Menu of Bistro Chez Maurice
Last updated 03.04.2024
Vorspeisen
Salade mêlée façon ‘Chez Maurice’
Gemischter Salat nach Art ‘Chez Maurice
9,90
€
Tastes good!
Escargots de Bourgogne persillés
6 Weinbergschnecken aus der Bourgogne in Knoblauch-Kräuterbutter
11,90
€
Tastes good!
Soupe à l´oignon avec crouton gratinée au Comté
Zwiebelsuppe mit gratiniertem Comté Crouton
11,90
€
Tastes good!
Fromage de chèvre gratiné avec du miel aux herbes sur salade de roquette crème d’avocat et oignons rouges marinés
Ziegenkäse mit Kräuterhonig gratiniert auf Rucola Salat mit Avocado Creme und roten marinierten Zwiebeln
14,90
€
Tastes good!
Rillettes d’oie accompagnées de cornichons, oignons rouge marinées et petit pains grillées
Gänserillettes an Kornichons, Perlzwiebeln, rote Zwiebeln und Röstbrot
14,90
€
Tastes good!
Rillettes d’oie accompagnées de cornichons, oignons rouges marinés et petits pains grillés
Gänserillettes an Kornichons, Perlzwiebeln, roten Zwiebeln und Röstbrot
14,90
€
Tastes good!
Cuisses de grenouilles au beurre d’ail persillès sur salade de roquette
Froschschenkel gebraten in Knoblauch-Kräuterbutter und Petersilie dazu Rucola Salat
15,90
€
Tastes good!
Saint-Jacques grillées sur une créme de betterave et raifort accompagnés
Gebratene Jacobsmuscheln auf Rote-Bete Meerrettich Schmand mit Lachskaviar eingelegtem Porree und Roas Pfeffer d ’un caviar de saumon, poireaux marinés et poivre rosé
16,90
€
Tastes good!
Foie gras de canard au moelleux de Gascogne servi avec une poire au vin rouge et du toast
Entenstopfleber in Süßwein aus Gascogne dazu Birne in Rotwein und getostetem Brot
23,50
€
Tastes good!
Hauptspeisen
Boudin noir sur pommes au vin rouge avec marmelade d’oignons et purée de pommes de terre
Französische Blutwurst mit Rotweinapfel, Zwiebelmarmelade und Kartoffelpüree
25,00
€
Tastes good!
Végan - Salade de lentilles de lePuy à la mâche, riz rouge de Camargue sauce curry, avec aubergines grillées et tomates grillées gratinées en croûte d’herbes
LePuy Linsen - Feldsalat, roter Reis aus der Camargue mit Paprika-Currysauce dazu gegrillte Aubergine und Grilltomate mit Kräuterkruste überbacken
23,90
€
Tastes good!
Tartare de boeuf argentin (env.150 gr) avec jaune d'oeuf, anchois, câpres, échalottes et cornichons sur pommes de terre "la Ratte" sautées accompagné de salade à la vinaigrette
Tartar vom Rinderfilet (ca.150gr.) mit Eigelb, Sardellen, Kapern, Kornichons und Echalotten dazu "la Ratte" Bratkartoffeln und Salat mit Vinaigrette
31,90
€
Tastes good!
Steak de thon avec chou pointu et chou-rave au porto, à l’estragon, câpres frites et poivre rose
Thunfischsteak mit in Portwein gedünsteten Spitzkohl und Kohlrabi, Estragon, frittierte Kapern und rosa Pfeffer
29,90
€
Tastes good!
Coq au Vin blanc avec pommes de terre ‘La Ratte’
Maishähnchen suprême in Weisswein geschmort mit klasischer Garnitur (Perlzwiebeln, Karotten, Champignons, Speck) und ‘La Ratte’ Kartoffeln
27,90
€
Tastes good!
Joue de bœuf braisée, choucroute au Riesling et pommes de terre sautées
Geschmorte Ochsenbacken dazu Riesling-Sauerkraut und Bratkartoffeln
31,90
€
Tastes good!
Filet de bœuf argentin en sauce cerise au vin rouge, purée de pommes de terre violettes et pois mange-tout
Argentinisches Rinderfilet in Rotwein-Kirschsauce dazu lila Kartoffelpüree und Zuckerschoten
38,90
€
Tastes good!
Râble de lapin aux choux de Bruxelles et pousses d’épinards avec sauce abricot et pommes de terre LaRatte roties
Kaninchenrücken mit Rosenkohl und Babyblattspinat dazu Aprikosensauce und gebratenen laRatte Kartoffeln
27,90
€
Tastes good!
Für Kinder bis 12 Jahre
Émincé de filet de bœuf argentin avec carrotes au beurre et purée de pommes de terre
Rinderfiletspitzen geschnetztelt mit Kartoffelpüree und Buttermöhren
18,90
€
Tastes good!
Spaghetti en sauce tomate avec fromage de parmesan
Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesankäse
11,90
€
Tastes good!
Käse
Assiette de 3 fromages accompagnés de sa moutarde á la figue
Käseplatte 3 Sorten ca. 120 gr. und Feigensenf
11,90
€
vegetarian
Tastes good!
Assiette de 5 fromages accompagnés de sa moutarde á la figue
Käseplatte 5 Sorten ca. 200 gr. und Feigensenf ( max. 2 Personen)
19,90
€
vegetarian
Tastes good!
Nachspeisen
Crème brûlée
Vanillecreme mit einer Karamelkruste
11,00
€
Tastes good!
Mousse au chocolat avec chantilly à la vanille sur coulis de cassis
Schokoladenmousse an Vanilleschlagsahne und Cassiscouli
13,90
€
Tastes good!
Glace à la vanille avec liqueur de cassis de Bourgogne double crème
Vanilleeis mit schwarzem Johannisbeerlikör double crème aus der Bourgogne
11,00
€
Tastes good!
« Amour chaude » Tarte au fromage blanc à la crème avec cerises chaudes et glace à la pistache
“Heiße liebe” Käse Sahne Tarte mit heißen Kirschen und Pistazieneis
13,90
€
Tastes good!
Extras
Butter, Brot, Sauce Gedeck
2,50
€
Tastes good!
The date of last edit of this menu for Bistro Chez Maurice is 03.04.2024. All pictures to be considered serving suggestions. The current menu at the restaurant applies.